原文標(biāo)題：我的收茶記（上）
2020年4月，下關(guān)沱茶茶山鑒茶團(tuán)隊(duì)，深入茶山，了解下關(guān)沱茶原料基地，追尋和探求茶之本味。
90后小伙段自良作為團(tuán)隊(duì)成員，全程參與本次2020春茶原料采購工作，收獲和感觸頗多，讓我們借助他的年輕視角，透過他的內(nèi)心真實(shí)記錄，去感受不一樣的春茶原料采購之旅。
2020年3月31日，伴著清晨柔和的陽光我們一行人已經(jīng)在公司大門口集中了，準(zhǔn)備前往西雙版納進(jìn)行今年春茶原料的收購。
自下關(guān)出發(fā)一路經(jīng)過南澗、瀾滄、雙江，歷經(jīng)17個小時的長途跋涉，在凌晨一點(diǎn)多終于抵達(dá)了素有“中國普洱茶第一縣”的勐海縣。
此時張大哥已經(jīng)在酒店等候我們多時了，并且已經(jīng)幫我們安排好了房間，因?yàn)槊魈煸缟暇鸵s往茶山，且一路辛勞，所以簡單的問候之后大家就都去休息了。
次日早上八點(diǎn)半大家在酒店門口集合，等待各個合作社的合作商，然后去往各自負(fù)責(zé)的茶區(qū)進(jìn)行原料的采購任務(wù)了。
過了一會兒，所有的合作商都來到了酒店門口，簡單的告別之后我就跟著周大哥驅(qū)車趕往勐宋山的保塘了。
我和周大哥一邊開車一邊寒暄，很快就離開了市區(qū)進(jìn)入到勐宋山的地界了，上山只有一條窄窄的水泥路，剛好只夠一輛車前行，聽周大哥說水泥路也是去年才修好的，以前只是土路，一到雨季車子就不能行駛了，我不禁感嘆變化是真的大，也想象到了以前進(jìn)山尋茶的茶客以及茶農(nóng)的不易。
茫茫深山里沒有城市的喧囂，清脆的蟲鳴回蕩在幽谷，空氣中彌漫著山野花香，一路上兩邊都是大大小小的茶樹，感受著山風(fēng)拂面，這風(fēng)景著實(shí)讓人著迷。
不知不覺我倆已經(jīng)來到保塘了，周大哥安排我住在當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)譚大哥家中，我也就正式開始了我的2020春茶原料收購工作。
我在譚大哥家安頓下之后，我們幾個泡了一壺茶開始在那聊天，他們給我介紹了一下保塘以及他們平時做茶的一些情況，我也把我們此行來的目的以及具體計劃和周大哥、譚大哥做了簡單的說明，我們彼此聊得很開心，而且都希望我們此次合作愉快并且能夠建立長期的合作關(guān)系。
由于這幾天剛好正值一年一度最忙碌的春茶季，下午三點(diǎn)左右就已經(jīng)有茶農(nóng)陸陸續(xù)續(xù)的送來鮮葉了，我們也就開始行動起來了，把茶農(nóng)送來的鮮葉進(jìn)行稱量并且攤晾起來，我也做好了相應(yīng)的鮮葉收購記錄，下午六點(diǎn)左右茶農(nóng)的鮮葉基本已經(jīng)全部送來了。
結(jié)束了一天的鮮葉收購，還來不及休息一會譚大哥就叫我去吃飯了，因?yàn)槌酝觑堉缶鸵_始炒制茶葉了。我都沒有發(fā)現(xiàn)在我們忙著收鮮葉的時候譚大哥的媳婦已經(jīng)把殺青鍋的火已經(jīng)燒好了給鍋加熱了。
我們匆匆忙忙的吃完飯之后，就開始去炒制茶葉了，剛開始只是譚大哥一家人在那炒制，過了不久一會我看見來了好幾個人來幫忙炒茶葉。
炒制茶葉的過程中在和他們聊天中得知，他們是旁邊寨子里的拉祜族村民，有時他們忙完了之后就會來幫忙炒茶葉，譚大哥也會相應(yīng)付給他們一點(diǎn)工錢。雖然有了他們的幫忙，但是也差不多到了深夜12點(diǎn)左右才把今天的茶葉全部做完了。
第二天早上七點(diǎn)多鐘，我還睡得迷迷糊糊的時候就聽見屋外有聲音，我拖著疲憊的身子起來，看見譚大哥一家人已經(jīng)起來曬茶葉了。我在心里默默想著，昨天做完茶葉去休息的時候已經(jīng)差不多凌晨一兩點(diǎn)鐘了，而這么早又要起來曬茶葉，那一瞬間我第一次真正感覺到了做茶人的不容易，我也趕緊跑過去幫忙。
只是一天我就感覺到了做茶的艱辛，生活作息完全被打亂了，有時候忙起來甚至是吃飯也顧不上。茶葉曬完之后終于可以坐下來安靜的休息一下了，吃完早點(diǎn)以后趁著有時間我去抽了一點(diǎn)之前他們做好的茶葉，與我從公司帶來的樣品進(jìn)行對樣開湯審評，從而保證茶葉的品質(zhì)和口感的一致性，如果發(fā)現(xiàn)問題也能及時的修正。
我的丨收茶記
忙完了之后今天晚上我去了周大哥的初制廠看他們做茶葉的情況，我發(fā)現(xiàn)依然也是一樣的，每個環(huán)節(jié)都有人專門負(fù)責(zé)，一切都在緊張而又有條不紊的進(jìn)行著，但依然也是晚上12點(diǎn)左右才能完成一天茶葉的采制工作，第二天早上依舊早早的起來曬茶葉。
勐宋茶山，茶文化歷史悠久厚重，而保塘至今保留著的大片的古茶園，就是勐宋茶山歷史最好的證明，是勐宋鄉(xiāng)最具代表性的古茶園。
在譚大哥以及其他幾個村民的陪同下我去參觀了保塘古茶園，那一片片的古茶樹映入眼簾，那是一種震撼也是一種無法用言語表達(dá)的驚喜，只有用心的好好的去感受。
雖然茶山的魅力深深的吸引著每一個人，然而尋茶之路的艱辛，除了熱情更需要堅韌的毅力，今年遇到一個罕見的旱季，雨水少，路上的泥沙被碾得極細(xì)，摩托車駛過，黃塵飛揚(yáng)如沙塵暴，不但把人和車敷得像出土文物一般，也讓進(jìn)山的路看起來兇險異常。
但是能夠一睹其迷人的風(fēng)采，回來再品品只屬于這座山、只屬于這座茶園的味道，再多的苦累也會煙消云散。
未完待續(xù)......
撰文︱段自良
編輯︱柒月
圖片︱段自良、關(guān)茶
